燕麦糊蒸蛋糕

燕麦糊创新菜谱：燕麦糊蒸蛋糕灵感来源于小豆丁喜欢吃蒸蛋糕却不喜欢喝糊糊，其实燕麦糊还有很多妙用之处！不管烘焙还是烹饪都能恰到好处的溶入其中....

燕麦糊蒸蛋糕的用料

鸡蛋 3个	低筋面粉 60g
燕麦糊 30g	糖粉 80g

步骤1

先将三个鸡蛋打入盆中、用电动打蛋器低速打至粗泡

步骤2

一次性加入80g糖粉、高速打至提起打蛋器流下的蛋糊纹路不会马上消失即可。（打发的时间大概是十五到二十分钟）

步骤3

打好蛋糊加入过筛的低粉和燕麦糊

步骤4

开始搅拌、上下搅拌、交叉搅拌都行、只要不让它消泡什么方法都可以

步骤5

最后倒入模具、烧开水后、入锅蒸二十分钟即可（根据模具深浅调整蒸的时间、模具浅的话十分钟左右）

步骤6

打开锅盖一股燕麦的清香弥漫整个厨房

步骤7

成品

注意：鸡蛋一定要用常温的。打发蛋糊的过程需要将盆放至热水中打发。

随便看

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