莲蓉苏式月饼
微博找的配方，自己做的时候有很大的改动。原本要做月饼的，但是买了月饼皮的粉但是忘记买模具了，所以做酥式月饼。
莲蓉苏式月饼的做法
步骤1
准备材料
步骤2
揉面
步骤3
准备馅料，图上是黑芝麻花生的，当然其他的也可以。
步骤4
准备馅料，图上是黑芝麻花生的，当然其他的也可以。 然后分面团。
步骤5
油皮面剂子压扁包入油酥，收口收严。
步骤6
把包好剂子擀成长条，卷起来，松弛10分钟。重复两遍。 最后直接压扁，包馅收口。
步骤7
擀成1厘米厚的饼放烤盘上，装饰
步骤8
预热烤箱，中层180°20分钟
步骤9
我自己的成品。
步骤10
微博上的成品。莲蓉苏式月饼的烹饪技巧
家里的白砂糖要用料理机打成糖粉比较好用。我用的都是猪油，只有在做油酥的时候加了点葵花油。馅料的话想吃什么就加什么馅啦。