芦笋浓汤配螺肉饭

今天做了一道芦笋浓汤配螺肉饭，类似西餐似的美食，味道特别鲜美，米饭用的是日本农场产的稻米，米香浓郁，颗粒饱满，甜糯有嚼劲，搭配上芦笋浓汤和螺肉，喜欢的就不要错过哦！

芦笋浓汤的用料

芦笋

螺肉

日本大米

胡萝卜

洋葱

土豆

冷榨花生油

香菜

牛奶

盐

鸡蛋

温泉水

芦笋浓汤的做法

步骤1

芦笋取尖部洗净，胡萝卜少许，土豆一个去皮洗净，洋葱1/4，生菜叶少许，螺取肉去除内脏洗净，鸡蛋1个

步骤2

芦笋入水焯熟

步骤3

土豆切片，洋葱切碎，香菜切碎

步骤4

胡萝卜切细条后入水焯熟

步骤5

螺肉入水快速焯熟（待肉开始萎缩即可）

步骤6

热锅放冷榨花生油，加热后放入土豆片翻炒，再放入洋葱碎，调入少许盐

步骤7

翻炒后放入适量温泉水，大火烧开，小火炖至土豆熟

步骤8

放入切碎的芦笋，放少许盐翻滚几下出锅，把螺肉切成斜纹刀后放入汤汁入味

步骤9

稍微凉些，放入料理机，再放入少许牛奶和香菜碎

步骤10

打成浓汤

步骤11

鸡蛋搅打均匀后放入不粘锅摊成薄蛋饼，凉凉后切成丝，此时的丝比较松脆

步骤12

装盘即可