胡萝卜土豆炖腊肉
家里人对肉肉本身就没有什么兴趣，家里的冰箱肉肉还是很多怎么消都消不完呢。每次菜菜都吃完剩下的都是肉肉。
胡萝卜土豆炖腊肉的做法
步骤1
准备食材。
步骤2
腊肉提前泡1个小时左右。
步骤3
准备一些大料，胡萝卜土豆滚刀切块。
步骤4
热锅倒适量油下大料炒出香味。注意不要糊了哦。
步骤5
倒进泡好的腊蹄翻炒。
步骤6
倒适量生喝料酒抽进去。
步骤7
1勺辣黄豆酱炒出香味后再加1勺俾县豆瓣酱继续翻炒几下。
步骤8
把炒出香味的腊肉倒进高压锅内，再倒进适量热水进去。最好盖住肉肉哦，水：肉的比例可按2:1或3:1来做。上气后压七八分钟，解阀后再把胡萝卜土豆倒进去上气后压3分钟便可。胡萝卜土豆炖腊肉的烹饪技巧
提前把腊肉泡一下做出来的肉质会松软一些的。也可以节省炖肉的时间。