酥脆鸡柳的正宗做法、鸡胸肉、盐、料酒、鸡蛋、玉米淀粉、面包糠怎么做-菜谱宝典

步骤1

把鸡胸肉洗干净，用刀背把肉拍散，然后切成长条状方块！

步骤2

把切好的鸡胸肉放入碗里，加一点盐和料酒，料酒的作用是去腥，大人吃可以加点黑胡椒，辣椒，宝宝吃加点鸡精就可以了！腌5分钟，备用！接着准备2个鸡蛋，打散放碗里，玉米淀粉放一个碗里，面包糠另放一个碗，这些备好！

步骤3

把腌好的鸡肉放玉米淀粉里滚一下！

步骤4

接着放鸡蛋液里滚一下！

步骤5

最后放面包糠里混下，沾满面包糠就可以了！

步骤6

每条都这样做，裹好的放盘里备用！

步骤7

全部裹好面包糠，备用！

步骤8

把剩下的蛋液，玉米淀粉和面包糠都放一个碗里，不要浪费了，加点玉米淀粉，稍微硬点用手捏成鸡肉饼的形状！

步骤9

把油加热，注意加油前锅一定用干布擦干净，不然容易溅油！油起泡就可以炸了，先大火去水汽，然后小火慢炸！

步骤10

不要着急，大火容易糊，边炸边翻动！

步骤11

炸到金黄就可以了，不要太老，我这个有点过了！

步骤12

小块的成了鸡米花，长条的成了鸡柳，还有鸡肉饼，一点都没浪费！

步骤13

全部炸完，控油放碗里！

步骤14

300克鸡胸肉炸出60条左右鸡柳和2块鸡肉饼，外面一条一元，这个成本5元！顺便炸了薯条，自己做给宝宝吃放心，超级健康啊！不能多吃啊…………

酥脆鸡柳