诗文 | 翡翠面 |
释义 |
翡翠面
翡翠面的做法步骤1 菠菜榨出绿汁后用来和面,加适量精盐,和成翠绿色的面团醒一会儿。步骤2 准备豆芽焯熟,煎一张鸡蛋皮切条,鲜虾只要身子,抽去虾线,切适量肉丝,鲜虾和肉丝提前焯熟。步骤3 将虾仁、蛋皮条、肉丝撒在面条碗内。步骤4 锅内加纯净水,味积鲜,精盐,烧开后继续加高汤精、香油,葱花,熄火。步骤5 最后将汤浇入面条碗中即可。翡翠面的烹饪技巧 |
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