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诗文 翡翠面
释义

翡翠面


儿子:妈妈,中午做什么饭吃啊?幽香:你想吃什么我就做什么啦!儿子:最喜欢你做的长寿面(他把自己压制的面条统称长寿面)。幽香:那好!出门买两元菠菜。儿子:。。。好吧!幽香:这年头,没有只吃现成的啊!起码也要跑跑腿嘛!     经常这样问儿子关于吃饭的问题,几乎是按照他的意愿去做。当然,有时候吃着哪种顺口了成两三顿地要,那时候可就不依着他了,好东西不能频繁吃。

翡翠面的用料

菠菜 豆芽
鸡蛋皮 鲜虾
味积鲜
纯净水 精盐
高汤精 香油

翡翠面的做法

步骤1

菠菜榨出绿汁后用来和面,加适量精盐,和成翠绿色的面团醒一会儿。

步骤2

准备豆芽焯熟,煎一张鸡蛋皮切条,鲜虾只要身子,抽去虾线,切适量肉丝,鲜虾和肉丝提前焯熟。

步骤3

将虾仁、蛋皮条、肉丝撒在面条碗内。

步骤4

锅内加纯净水,味积鲜,精盐,烧开后继续加高汤精、香油,葱花,熄火。

步骤5

最后将汤浇入面条碗中即可。

翡翠面的烹饪技巧

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更新时间:2024/11/25 21:58:56