油炸酥肉

步骤1

五花肉洗净，切成大条，加盐加料酒加生抽腌制几分钟入味；

步骤2

大蒜剁碎（喜欢大蒜的可以加，不喜欢的可以不用放大蒜，我老公喜欢，没办法），蒜末放入肉里面搅拌均匀，放入淀粉，这个可以适当多放点，务必每片肉都被淀粉包裹，加鸡蛋，我加的三个哦，再加点水，搅拌均匀（忽略小碗里准备给女儿做的炸丸子）

步骤3

热锅冷油，油可以多倒点，待油冒青烟了放拍烂的老姜进去，再放肉进去一起炸，直到颜色炸成金黄稍微偏深一点可以捞出。