海鲜番茄豆腐汤

中西合璧的海鲜番茄豆腐汤，富含蛋白质及钙质，亦可鲜美，亦可浓郁，全凭各人不同的口感及偏好，可以简单控制。

海鲜番茄豆腐汤的用料

步骤1

红葱头、大蒜切片；番茄

步骤2

锅中放入适量黄油及橄榄油，放入红葱头及蒜片，炒香。

步骤3

加入虾头、青虾仁及香菇片翻炒，至呈现微焦的金黄色。

步骤4

加入番茄块翻炒至变软，加入适量开水，加适量番茄酱，煮沸，10分钟。

步骤5

煮汤的同时，使用另外一支平底锅，放入适量橄榄油，倒入海鲜，炒熟，可根据人格口味加少量黑胡椒碎。

步骤6

在汤中加入切好的豆腐块，再煮5分钟。炖煮后，尽量撇净浮沫。

步骤7

加入炒好的海鲜及切好的香菜，稍微煮一下就可以出锅啦。

步骤8

美味健康的海鲜

青虾米也可以不放，由于本人不喝牛奶，所以喜欢加些青虾米来增加钙质。或者可根据各人口味少放一些，调味很棒。