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诗文 苦瓜丁炒鸡蛋
释义

苦瓜丁炒鸡蛋

  苦瓜果实中含有各种营养物质。每百克食用部分含有蛋白质0.9克、脂肪0.2克、糖类3.2克、纤维素1.1克、胡萝卜素0.08毫克、线生素B10.07毫克、维生素B20.04毫克、维生素C84毫克,是瓜类蔬菜中含维生索C最高的一种,在蔬菜中仅次于辣椒。

苦瓜丁炒鸡蛋的用料

苦瓜 300g 鸡蛋 3只
盐 适量 生抽 适量
油 适量

苦瓜丁炒鸡蛋的做法

步骤1

苦瓜洗净,去籽,切丁。锅中烧水,等水开后将苦瓜丁倒入锅中掉下水,捞出备用。

步骤2

鸡蛋打散,将苦瓜丁倒入鸡蛋中,加盐、生抽搅拌,让苦瓜、鸡蛋、盐、生抽充分溶解。

步骤3

锅中倒入油,烧热(看到锅中冒烟)倒入搅拌好的苦瓜丁和鸡蛋,翻炒。看到苦瓜感觉炒成金黄色就可装盘(更具个人喜好,这个时候可以撒入适量葱花)。

苦瓜丁炒鸡蛋的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 16:23:02