红烧羊肉
我朋友家有对双胞胎儿子，今年十岁。小家伙们平日里爱吃牛肉不吃羊肉，说羊肉的味儿太大受不了！上周末来我家玩，我照例为他们准备了煎牛排，另外给朋友夫妇准备了红烧羊肉，用的就是在鲜动生活买的甘草羊！没想到这一上桌啊，俩孩子眨眼功夫就把这二斤羊肉给消灭了！二斤啊！他爸拉都拉不住啊！我问他俩：“这羊肉好吃不？”俩孩子大呼：“好吃好吃太好吃了！一点膻味儿没有！比牛排还好吃！”
大冬天里来这么一碗红烧羊肉，确实是相当满足啊！您要是对膻味儿特别敏感，可以选择这样一些材料和羊肉一起煮，来去除羊肉中的膻味：花椒，山楂，萝卜，茶叶等等。
红烧羊肉的做法
步骤1
这次买的甘草羊，据说是吃甘草叶长大的，难怪肉质鲜嫩，有股淡淡的甘甜。
步骤2
甘草羊可是有清真认证的噢！每小袋为500克，是全羊切块的。
步骤3
先准备好食材。姜切片，葱切段，胡萝卜切小的滚刀块，大料桂皮香叶花椒用茶袋装好，或者就放在纱布上，再扎紧。
步骤4
红曲粉加白酒调成红曲汁备用。
步骤5
羊肉洗净沥干后，随冷水下锅，放上几片姜，不加盖，中大火烧开后再小火煮三分钟左右。焯水后的羊肉，用清水冲洗干净再沥干。
步骤6
锅中放油烧热后，爆香葱，姜和辣椒。
步骤7
倒入羊肉煸出香味，烹入料酒。
步骤8
加入老抽，再炒匀。
步骤9
加入足量的水（我用1升），放入香料包，倒入红曲汁。
步骤10
加盖大火烧开后，加入盐。
步骤11
加入冰糖。转小火，焖煮1小时左右至羊肉酥烂。
步骤12
加入胡萝卜煮至胡萝卜软透，再转大火收浓汤汁，出锅撒上青蒜叶。
步骤13
羊肉鲜美，萝卜甘甜！开动吧！
步骤14
太好吃了！