【小烤箱】无需马芬模具的纸杯蛋糕cup cake海绵蛋糕的正宗做法、低筋面粉、鸡蛋（去壳的分量）、糖粉、玉米油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

【小烤箱】无需马芬模具的纸杯蛋糕cup cake海绵蛋糕

每个烤箱小的妹纸都是折翼天使╭(°A°`)╮马芬蛋糕的模具一次只能做6个，那种12连甚至24连的模具我是从来没有想过，18升的烤箱伤不起。今天终于发明出不需要马芬模具，一次可以做11个的方法了！

纸杯蛋糕的用料

低筋面粉 55g

鸡蛋（去壳的分量） 100g

糖粉 45g

玉米油 45g

纸杯蛋糕的做法

步骤1

这就是秘诀所在！卷边的机制杯（底约4.5cm）+油托（底约4cm）。看明白了吗，把油托放在机制杯里，这些淘宝都有卖，机制杯可以无限循环使用，油托便宜的很，1000个大约3.5元，大家去搜搜看就有了。

步骤2

100g的鸡蛋是指去掉蛋壳的鸡蛋的重量，加入45g糖粉，请不要随意减掉糖粉的量

步骤3

打蛋器低速打发半分钟

步骤4

高速打发一共10分钟，这是大约5分钟时候的状态

步骤5

这是打至10分钟的状态，蛋糊痕迹很明显，而且不会消失

步骤6

筛入低筋面粉55g

步骤7

刮刀，翻伴至大致均匀，禁止画圈，以防消泡！

步骤8

选择玉米油或者葵花籽油或者融化的黄油，我用的是玉米油45g

步骤9

三下五除二，翻伴均匀

步骤10

取大号裱花袋一只，不需要裱花嘴，扣在杯子中。如果没有裱花袋，取一个结实的保鲜袋

步骤11

倒入面糊

步骤12

剪开一个0.6cm左右的口子，不要太大也不要太小，裱入油托中，8分满

步骤13

如图所示

步骤14

轻轻震几下，让大气泡破裂

步骤15

小烤箱，温度偏高约20度，我设置的是150度上下火20分钟（其中5分钟用来预热），如果是大烤箱，可以直接170-180度烤。

步骤16

大约16-17分钟就烤好啦，用牙签戳中间，拔出来的牙签上干干净净没有粘糊糊的面糊就是熟了

步骤17

一个一个拿出来，杯子收好下次再用

步骤18

怎么样，我的方法不错吧？快来试试吧，小烤箱的福音哦！