诗文 | 肉末豆腐 |
释义 |
肉末豆腐一道美味营养又下饭的家常菜。 肉末豆腐的做法![]() 步骤1 豆腐切成1.5厘米左右宽度的小方块放入碗中倒入没过豆腐的清水,加入一勺盐泡15分钟![]() 步骤2 将瘦肉剁成肉末,加入少许盐、米酒、酱油抓匀,再倒入适量植物油拌匀腌制十分钟![]() 步骤3 姜蒜切末![]() 步骤4 锅里入油倒入姜蒜末爆香![]() 步骤5 倒入肉末快速划散至变色![]() 步骤6 将剁碎的豆瓣酱倒入肉末中炒匀![]() 步骤7 倒入一碗半米饭的开水烧开,加入少许白糖提鲜![]() 步骤8 倒入豆腐块焖至水半干,顺便晃动锅使豆腐上色均匀入味,友情提醒,为了豆腐块的完整,千万不要拿锅铲将豆腐翻碎,怕糊锅的可以用铲背轻轻推![]() 步骤9 倒入淀粉勾芡(勾薄芡就可以了)大火收汁,可以晃动锅防止糊锅![]() 步骤10 最后撒些葱花出锅装盘![]() 步骤11 成品图,那个诱人啊,赶紧端饭去了?(?^o^?)?肉末豆腐的烹饪技巧豆瓣酱够咸不用放盐,吃得比较咸的随意 |
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