合家欢
这道菜依然透着年味儿。经典飘香炒菜培根配上色彩鲜艳的荷兰豆、胡萝卜片，以及黑木耳，味道鲜美，而且还养眼，让人看了赏心悦目。过年了，大鱼大肉少不了，来上这道有荤有素、爽口养眼的培根炒时蔬，真是太合适不过了！过年了，大家欢聚一堂，也是各种各种菜品欢聚一堂的时刻，因此取名“合家欢”。不
合家欢的做法
步骤1
黑木耳提前泡发后，焯水晾凉，胡萝卜切薄片，荷兰豆去掉边上的筋，洗净
步骤2
黑木耳、胡萝卜片、荷兰豆入开水中焯一分钟，捞出，冲凉水过凉
步骤3
用刀将培根切成宽条
步骤4
全部材料准备好，培根注意轻拿轻放，以防弄碎，荷兰豆可从中间斜切一刀成两半
步骤5
锅中放少许油，入葱花煸炒出香味
步骤6
入培根中火煸炒出油、出香味
步骤7
倒入蔬菜
步骤8
加盐调味，翻炒几下，即可出锅
步骤9
合家欢
步骤10
清爽下饭小菜
步骤11
培根的香气，杂蔬的清脆
步骤12
新年清爽下饭菜合家欢的烹饪技巧
杂蔬用水焯一下，再过凉水，既保持脆口，又颜色鲜艳；将培根煸出多余的油来，吃起来更香。