诗文 | 焦糖布丁 |
释义 |
焦糖布丁甜蜜的回忆 焦糖布丁的做法![]() 步骤1 80g糖和80g水在奶锅里小火融成焦糖![]() 步骤2 快速倒入布丁模具里![]() 步骤3 50g糖倒入500g牛奶中,小火至60度冒小泡泡就离火,冷却以后倒如打好的蛋液中![]() 步骤4 倒入有焦糖底的模具中![]() 步骤5 烤箱160度下层烤35分钟,在烤箱烤盘里装半盘水![]() 步骤6 放冰箱冷藏4小时,倒出来,起模时像蛋糕起模那样,模具底会有焦糖底残留,可用热水融一下倒入布丁盘里。焦糖布丁的烹饪技巧 |
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