焦糖布丁
甜蜜的回忆
焦糖布丁的做法
步骤1
80g糖和80g水在奶锅里小火融成焦糖
步骤2
快速倒入布丁模具里
步骤3
50g糖倒入500g牛奶中，小火至60度冒小泡泡就离火，冷却以后倒如打好的蛋液中
步骤4
倒入有焦糖底的模具中
步骤5
烤箱160度下层烤35分钟，在烤箱烤盘里装半盘水
步骤6
放冰箱冷藏4小时，倒出来，起模时像蛋糕起模那样，模具底会有焦糖底残留，可用热水融一下倒入布丁盘里。焦糖布丁的烹饪技巧
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