嚷皮子
我跟老公都是陕西人，老公很喜欢吃家里的嚷皮子，就在家里带了副锣锣，网上也有卖的，不贵。很方便，也很好吃，自己炒些菜，超好吃的。这次用的菜是西红柿炒茄子。
嚷皮子的做法
步骤1
取适量面粉
步骤2
放入椒叶、少许盐、也可以放些十三香、鸡精。
步骤3
一边倒入清水一边用筷子搅拌
步骤4
稀稠搅拌成这种状态
步骤5
用热水蒸一哈锣锣，这样面皮出来不粘锣锣，要是用一段时间锣锣粘的话，用热水争3分钟左右会好很多
步骤6
用勺子倒进锣锣里面
步骤7
大概没过锣锣底
步骤8
放入烧开水的锅里蒸大概2-3分钟，也就是有蒸汽了后蒸一分钟左右
步骤9
取出来放入凉水里面冰着，如果水不够凉可以提前在冰箱里面冻好冰块放进水里，这样有利于取出来
步骤10
取出凉皮放入案板或者容器里面都可以。以上步骤重复就可以多做几张
步骤11
做好后拿出一张卷成如图所示形状，用刀切成条状，放入碗里就可以伴着吃了。
步骤12
切的时候如果有些粘可以抹一些水，就好切了嚷皮子的烹饪技巧
这个是很简单的凉皮做法