红烧排骨（宿舍粗暴版）

最近馋肉馋的紧啊，不愿意吃食堂15块钱3块肉的所谓肉菜，也不想吃饭店，更贵！于是自己捣鼓，没有过多的调料，极简极粗暴的宿舍版，但是很好吃

红烧排骨（宿舍粗暴版）的用料

排骨 600g

大葱两段

姜三至四片

干辣椒丝一小撮

花椒 10粒左右

玉米油一勺

海天一品鲜酱油随个人口味

盐尝着放

红烧排骨（宿舍粗暴版）的做法

步骤1

超市买的，很新鲜，宿舍没有砍骨刀，所以请师傅剁块儿，不过还是需要自己再分成小块，悲催的发现居然没有切肉的菜板（好像之前都切的菜），我是在手心里切的肉啊，手心里！好吧，单身的还住宿舍的就这条件

步骤2

个人不喜欢用水焯的，觉得肉质会松散，直接热锅倒油（要多点，以防排骨粘锅），油热倒入所有排骨，大火翻炒至肉变白，加入花椒、干辣椒丝、葱段、姜片，炒至飘香流口水

步骤3

加入酱油翻炒给排骨上色，程度嘛看自己高兴，然后加水没过排骨，大火（老式电磁炉4档）烧开，小火（2档）20分钟左右，熟不熟和淡不淡我是用尝的（请原谅第一次做大肉菜的同学～），之后大火把汤收干

步骤4

然后我们就出锅吧～一次是吃不完的，剩下的隔天炖个土豆，或者蘑菇，又是在办公室飘香的好菜！（这些肉我吃了五顿哦，好划算）