青椒肉末
青椒肉末的做法
步骤1
肉剁成肉末，放入草果粉，淀粉、料酒和酱油，拌匀，腌10分钟。现炒现拌也行。
步骤2
青椒切成小圈。
步骤3
热锅烧油，放入姜片。
步骤4
倒入肉末煸炒，炒至肉末颜色变白，盛出。
步骤5
青椒圈倒入锅内余油中煸炒。
步骤6
待青椒七、八成熟时，放入肉末，稍炒至熟，放少许盐，拌匀装盘。青椒肉末的烹饪技巧
如果放蚝油，味道会更好，口味重的可以在起锅前放点味精。