无水无油南瓜面包
无水无油南瓜面包的做法
步骤1
老南瓜上蒸锅蒸熟后，用勺子倒成南瓜泥。南瓜汁沥出放一边备用。
步骤2
南瓜泥中加入红糖拌匀后晾凉，加入面粉，盐。酵母放入刚才冷却到30度的南瓜汁里拌匀后倒入面粉里。再揉面，揉出膜。放温暖处发酵一小时以上至两倍大
步骤3
发酵好的面团排气，再分成90g左右的圆面团，摆到烤盘里，进行二次发酵至两倍大。
步骤4
二次发酵好的面团表面刷上一层蛋液或者蜂蜜，洒上黑芝麻。入预热好的烤箱180度15到18分钟。