莫拉斯艾素饼干
莫拉斯艾素饼干的做法
步骤1
先将高筋面粉75g、低筋面粉75g分别过筛后放在容器中混合拌匀。
步骤2
在步骤1中加入白奶油130g、细盐3.5g混合。
步骤3
再将步骤2搓成松散状。
步骤4
在步骤3中加入纯净水67.5ml、茴香酒3ml混合拌成面团。
步骤5
再将混合好的4放入冰箱松弛1小时。
步骤6
将松弛好的5用玻璃纸盖住，再用擀面棍擀开约5cm厚。
步骤7
用模具将步骤6压印成型。
步骤8
再将步骤7均匀的摆入烤盘中。
步骤9
入炉以上下火190℃约烤23分钟左右。
步骤10
将烤好冷却的9表面粘上蜂蜜。
步骤11
在步骤10的表面再粘上艾素糖即可。莫拉斯艾素饼干的烹饪技巧
每次用压模压好剩下的面团再合在一起，再次擀开压印成型，直到用完为止。