【私房menu】咸菜爆鸡蛋
超级下饭菜，简单美味到极点。
【私房menu】咸菜爆鸡蛋的做法
步骤1
咸菜淘洗干净，可以多淘两边减少咸味，然后和葱、青椒一起切碎。
步骤2
锅中倒入油，烧热。
步骤3
倒入青椒、咸菜、葱碎一起翻炒。
步骤4
有点变色后盖锅盖闷一分钟。
步骤5
把鸡蛋直接磕入国内，喜欢吃可以多加个。一面煎的有点熟后就把菜翻个面。
步骤6
翻过来煎一下，盖上盖子闷三分钟，鸡蛋熟透即可出锅。
步骤7
装盘。【私房menu】咸菜爆鸡蛋的烹饪技巧
这道菜在做的时候不用加盐，因为咸菜本身是有咸味儿的。