宫爆三丁
宫爆菜一般都是在川菜馆里常见他们的身影,我也是每次去菜馆必点之一,爱上了之后自己不免也想动动手,昨天家里各色食材都有一些,我就拿来好好利用了一下,自制宫爆三丁就出来了,别说味道真是相当的好,莲藕黄瓜炒在里面脆脆的,加上茄子的软软,三种菜菜一起碰撞出来了美味
宫爆三丁的做法
步骤1
准备好食材
步骤2
把菜菜全部切成丁丁
步骤3
青椒也切丁
步骤4
倒入少量盐,鸡精,料酒,味极鲜,和淀粉拌好调料
步骤5
把水烧开,放入莲藕丁,煮三分钟捞起来
步骤6
锅里放油烧热,加入干辣椒爆出香味
步骤7
然后先加入茄子炒一分钟,再加黄瓜丁和莲藕丁
步骤8
炒几分钟后加入调好的调料
步骤9
大火爆炒至丁们出现明亮的色泽即可起锅宫爆三丁的烹饪技巧
1.三丁可以根据自己的口味搭配食材,可以是其食材留下来的部分哦 2.最后记得是炒至菜菜明亮哦.