诗文 | 豆腐鸡蛋羹---美丽厨娘 【蝶儿美食】 |
释义 |
豆腐鸡蛋羹---美丽厨娘 【蝶儿美食】
豆腐鸡蛋羹的做法步骤1 1、豆腐用刀背碾压成泥过筛。 2、鸡蛋打散后也过筛。 3、把豆腐泥和鸡蛋液放入大碗中,加适量清水搅拌均匀,倒入内部已经抹了一层油的容器中,盖好保鲜膜放入蒸锅内大火蒸15分钟取出。 4、锅内加少许清水,放入盐、白糖、味精、蚝油大火烧开,用水淀粉勾薄欠淋入熟植物油,倒在蒸好的豆腐鸡蛋羹上,再撒少许葱末即可。豆腐鸡蛋羹的烹饪技巧1、豆腐泥和蛋液过筛、加盖保鲜膜是为了使蒸出的蛋羹细腻滑爽。 2、欠汁的味道可以根据自己的喜好添加调味品。 |
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