芹菜叶顿顿
顿顿是大同的美食之一，用釉面制作。
芹菜叶顿顿的做法
步骤1
釉面提前用冷水和好。
步骤2
芹菜叶洗净，加盐揉搓出水。
步骤3
挤干水分
步骤4
切成碎末
步骤5
土豆削皮，洗净
步骤6
釉面幹成薄皮，边幹边撒面，要薄厚均匀
步骤7
土豆削丝，与芹菜叶混在一起
步骤8
均匀的撒在釉面皮上
步骤9
卷成筒状
步骤10
切成小段
步骤11
码在笼屉上，不要挨的太紧
步骤12
热水上锅，大火蒸15分
步骤13
小圆菜与菠菜调制好的凉菜，需多加水
步骤14
出锅