【巧克力豆曲奇饼】

自19世纪初巧克力豆曲奇在美国出现，随后便迅速成为最流行的曲奇。我们在市场见到的“趣多多”就是巧克力豆曲奇。集酥松的奶油曲奇和香醇的巧克力于一身，形成绝佳的美味组合，这就是美妙的巧克力豆曲奇

巧克力豆曲奇饼的用料

低筋面粉 160g

糖粉 90g

无糖可可粉 30g

全蛋液 25g

黄油 90g

盐 1/4小勺

耐烤巧克力豆适量

巧克力豆曲奇饼的做法

步骤1

黄油室温软化加入糖粉用电动打蛋器搅打至绒絮状

步骤2

分次加入鸡蛋每次都搅打至完全融合

步骤3

筛入可可粉和低粉，加入1/4小勺盐

步骤4

揉成面团，包上保鲜膜，醒30分钟

步骤5

醒好的面团分成小份，搓成圆球然后按扁

步骤6

把耐烤巧克力豆镶嵌在饼干胚上

步骤7

排入烤盘中，中层上下火160度烤18-20分钟即可

1、糖粉是口感的关键，不能用其它糖类代替 2、此方子用的是无糖可可粉，用有甜度的可可粉适当降低10克左右的糖粉 3、揉好面团一定要醒30分钟以上，让材料能够充分融合