双色吐司的正宗做法、高筋粉、糖、鸡蛋、牛奶、盐、黄油、酵母、紫薯粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

双色吐司的用料

高筋粉 280g

糖 45g

鸡蛋 50g

牛奶 138g

盐 2g

黄油 10g

酵母 3.5g

紫薯粉 15g

双色吐司的做法

步骤1

将除黄油和紫薯粉外的所有材料先液体后粉类，盐糖对家放置，再将粉放入，酵母放在最上面

步骤2

启动和面程序15分钟，一个程序结束后放入黄油再次启动和面程序

步骤3

一共揉面程序是39分钟，面团揉至完全阶段，可以拉出大片有韧性的薄膜

步骤4

将揉好的面团取出一半，剩下一半留在面包机桶内，放入紫薯粉和一小勺水，再启动和面程序，揉到面团完全均匀的紫色，停止和面程序（我用了8分钟），将面团和里面的搅拌刀一起取出

步骤5

两份面团都均匀的揉成长条形，两条平行拧几下成麻花状，两端捏紧收口就可以了，将麻花状的面团放入面包桶内

步骤6

选择面包机发酵程序，调整时间为1小时20分钟

步骤7

1小时20分钟后，面团发至7分满桶。选择烘烤程序，时间设定为40分钟，烧色为浅色，启动面包机。烘烤结束后，面包机发出滴滴的提示音，用隔热手套取出面包桶，倒出吐司晾凉