闻香陶醉的香蕉戚风蛋糕
这个香蕉戚风的出品源于家中两根熟透的香蕉，
添加了香蕉烘焙的甜点真是妙不可言，
光闻着那满屋甜蜜的香气就醉了。
细腻柔润的香蕉戚风，搭配熬煮的焦糖朗姆香蕉，
再挖上一勺酸奶，淋上巧克力酱，
口感丰富，非常好吃。
闻香陶醉的香蕉戚风蛋糕的做法
步骤1
要用起麻点的香蕉才能增加蛋糕的甜蜜香气
步骤2
香蕉用勺子压成泥。
步骤3
蛋黄蛋白分离，装蛋白的盆要无水无油
步骤4
蛋黄蛋白分离，装蛋白的盆要无水无油
步骤5
加入葵花籽油，拌匀
步骤6
蛋黄中加入白砂糖，拌匀
步骤7
分两次筛入低粉，拌匀
步骤8
加入压成泥的香蕉，拌匀。
步骤9
滴入几滴香草精，拌匀。
步骤10
蛋白滴数滴柠檬汁，打至粗泡，加1/3的糖量继续打发
步骤11
打至蛋白体积变大边稠，加1/3的糖量继续打发
步骤12
打发至蛋白有明显阻力，能划出纹路，再加剩余1/3的糖量，此时打发蛋白有明显的阻力
步骤13
直至能拉出完整的尖角，蛋白霜就完成了
步骤14
挖1/3的蛋白霜到蛋黄糊中，用橡皮刮刀混合均匀。
步骤15
混合好的面糊再倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀
步骤16
将面糊倒入模具中，震几下去掉大气泡步骤17
烤箱预热170度，中下层上下火烤约35分钟左右。取出倒放在倒扣的小碗上，完全放凉后脱模
步骤18
焦糖朗姆香蕉： 白砂糖加1大勺清水，用小奶锅小火煮至焦糖色。
步骤19
加入黄油煮至溶化
步骤20
放入切成圆片的香蕉炒至成焦糖色
步骤21
倒入1小勺朗姆酒，翻炒即可，趁热食用