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诗文 凉拌猪皮冻
释义

凉拌猪皮冻

凉拌猪皮冻的用料

猪皮 两片 盐 适量
炒花生 适量 香菜 随意
生抽 一汤匙 蒜泥 适量
苹果醋 适量 豆浆机 一台(这个一定要有)

凉拌猪皮冻的做法

凉拌猪皮冻的做法图解1

步骤1

猪皮从市场买回家后去毛,去肥肉,洗干净放入高压锅加水和一汤匙料酒,上火压至猪皮熟软,拿出再次去干净肥肉,切丝,放入豆浆机,按米糊档,完成后等凉了放入擦了油的模具,静放一晚上便可成品。
凉拌猪皮冻的做法图解2

步骤2

猪皮冻切片装碟,香菜切小段放在猪皮冻上,花生压碎吹去皮放在香菜上,备一小碗倒入生抽、苹果醋、喜欢辣的可以加入辣椒酱,起油锅炸香蒜泥倒入小碗,待油冷后倒在猪皮冻上,O k !如果再有炒白芝麻粉就十全十美了!

凉拌猪皮冻的烹饪技巧

辅料一定在冷的时候才能倒在猪皮冻上,热热倒下去猪皮冻会溶化

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更新时间:2025/2/6 6:51:21