鸡“排”焖锅
周末无聊想吃黄记煌焖锅 又不想上街就自制吧
鸡“排”焖锅的做法
步骤1
准备好调料
步骤2
前一天晚上腌制好的肉 用料酒 胡椒粉 生抽 花椒 生姜末腌制 平常半日就可以 各人喜欢更入味的 就提前一晚腌制
步骤3
准备好配菜 配菜用油辣椒粉搅拌一下 酱汁 酱汁有 （蚝油 豆瓣酱 甜面酱 番茄酱 老抽 鸡精 淀粉勾芡拌入）搅拌均匀 因为豆瓣酱本身味咸就不用放盐啦 配菜土豆红薯切条其他切成方丁就可
步骤4
为了使肉去腥 我当天早上滴入柠檬汁
步骤5
一定要记得把土豆红薯水洗一下去淀粉 要不回粘在一起哦 洗到水里没有白色即可
步骤6
倒入油 五分热放配菜 然后放入肉 撒上胡椒粉和辣椒油 盖盖上大火焖上十五分钟放酱料 焖上十五分钟左右就熟透啦 然后放入香菜就可以上桌啦
步骤7
成品出锅啦鸡“排”焖锅的烹饪技巧
肉要当日早起购买哦 如果懒的话 还想让肉入味就提前一天准备好