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诗文 香辣猪蹄
释义

香辣猪蹄


猪蹄比较便宜,又富含丰富的营养,觉对可以成为餐桌上的常备菜。 美女们都知道猪蹄有美颜的作用,那是因为猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和储存水分。 最终达到防止皮肤干涩起皱,会使皮肤显得丰满光泽。 经常吃猪蹄能使面部长得匀称、丰满,还可促进毛发、指甲生长。 猪蹄虽好吃,可脂肪含量较高,怕长肉肉的美女还是要注意控制食入量。 老人家晚餐吃的太晚,或者临睡前不宜吃,以免增加血黏度。

香辣猪蹄的用料

猪蹄 2只 油 2汤匙
葱姜 几片 干红辣椒 几个
八角 1个 桂皮 1块
香叶 几片 老抽 1汤匙
生抽 3汤匙 盐 1茶匙
冰糖 10块

香辣猪蹄的做法

香辣猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄洗净后斩小块;
香辣猪蹄的做法图解2

步骤2

过水焯一下;
香辣猪蹄的做法图解3

步骤3

炒锅热油,倒入葱姜干辣椒炒香;
香辣猪蹄的做法图解4

步骤4

倒入猪蹄翻炒;
香辣猪蹄的做法图解5

步骤5

加入生抽和老抽翻炒; 加入足量的热水,转大火;
香辣猪蹄的做法图解6

步骤6

水开加入八角桂皮香叶,大火炖20分钟转中小火炖1小时左右; 最后加入冰糖至融化,大火收汤时加盐翻匀即可。

香辣猪蹄的烹饪技巧

一看颜色,应该尽量买接近肉色的; 二要用鼻子闻,新鲜的猪蹄有肉的味道,无其他异味; 三最好挑选前蹄,前蹄肉多骨头少,后蹄骨头粗大肉少。

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更新时间:2024/11/22 18:57:50