网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 犹如鸟巢般的奇异果丹麦面包
释义

犹如鸟巢般的奇异果丹麦面包


做面包尤其是做起酥面包,面团必须得出膜,我这个发愁呀!为了偷懒,我决定买个厨师机,就在某宝上看了又看,看了看国产的又看了看国外的,纠结了半个月之久,狠了狠心一步到位,终于买下了梦寐已求的KA7QT。 我发现我每次做东西都要花好久的时间,能在厨房待一整天,也许是因为又要做面包,又要拍照的关系,虽然花费的时间有点长,但是看着漂亮又美味的奇异果丹麦面包出炉的那一刻,就是再辛苦也是值得的!

丹麦面包的用料

高筋面粉 180g 低筋面粉 80g
细砂糖 30g 盐 5g
干酵母 4g 鸡蛋液 15g
牛奶 80g 水 85g
片状黄油 130g (A)牛奶 500g
(A)细砂糖 100g (A)黄油 50g
(B)鸡蛋 100g (B)低筋面粉 35g
(B)玉米淀粉 35g 蛋液 适量
奇异果 2个

丹麦面包的做法

犹如鸟巢般的奇异果丹麦面包#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解1

步骤1

将主料里除了片状黄油以外的所有干性和湿性材料一起放入盆中。
犹如鸟巢般的奇异果丹麦面包#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解2

步骤2

搅拌成面团。
犹如鸟巢般的奇异果丹麦面包#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解3

步骤3

并且要揉出膜来。
犹如鸟巢般的奇异果丹麦面包#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解4

步骤4

将揉好的面团放入冰箱冷冻1小时左右。
犹如鸟巢般的奇异果丹麦面包#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解5

步骤5

1小时后取出面团,在面板上撒些低筋粉防粘。
犹如鸟巢般的奇异果丹麦面包#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解6

步骤6

把面团擀平放上片状黄油,用擀面杖把片状黄油敲打薄,将面饼折起来包裹住黄油。
犹如鸟巢般的奇异果丹麦面包#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解7

步骤7

包起来之后将收口朝下,用擀面杖擀压。
犹如鸟巢般的奇异果丹麦面包#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解8

步骤8

之后再折一次面饼,继续擀压,完后再折一次,一共折三次。
犹如鸟巢般的奇异果丹麦面包#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解9

步骤9

包上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛30分钟。
犹如鸟巢般的奇异果丹麦面包#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解10

步骤10

冷藏30分钟后,将丹麦面团擀压至0.4厘米厚。
犹如鸟巢般的奇异果丹麦面包#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解11

步骤11

用圆圈模具压出圆形。
犹如鸟巢般的奇异果丹麦面包#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解12

步骤12

再用网轮刀切出网状。
犹如鸟巢般的奇异果丹麦面包#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解13

步骤13

然后将网状面片包在圆形模具上,切掉多余的面。
犹如鸟巢般的奇异果丹麦面包#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解14

步骤14

放入烤盘,以温度28℃、湿度75%,发酵60分钟。
犹如鸟巢般的奇异果丹麦面包#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解15

步骤15

克林姆酱制作方法:分别将材料A煮沸腾,将材料B搅拌均匀。再将煮沸腾的材料A加入到材料B搅拌均匀即可。
犹如鸟巢般的奇异果丹麦面包#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解16

步骤16

发酵好后,在表面刷上蛋液。再挤上克林姆酱。
犹如鸟巢般的奇异果丹麦面包#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解17

步骤17

放入烤箱,以上火210℃、下火200℃,烤制15分钟出炉。
犹如鸟巢般的奇异果丹麦面包#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解18

步骤18

出炉啦!
犹如鸟巢般的奇异果丹麦面包#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解19

步骤19

等面包冷却之后,就可以在上面摆放水果了。
犹如鸟巢般的奇异果丹麦面包#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解20

步骤20

把奇异果切块,放在圆片的面包上。
犹如鸟巢般的奇异果丹麦面包#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解21

步骤21

再把网状的面包盖在上面。
犹如鸟巢般的奇异果丹麦面包#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解22

步骤22

之后再撒些糖粉,奇异果丹麦面包就做好啦!
犹如鸟巢般的奇异果丹麦面包#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解23

步骤23

欣赏一下美图!
犹如鸟巢般的奇异果丹麦面包#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解24

步骤24

欣赏一下美图!
犹如鸟巢般的奇异果丹麦面包#长帝烘焙节华北赛区#的做法图解25

步骤25

欣赏一下美图!

丹麦面包的烹饪技巧

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2025/1/13 5:07:12