香肠面包的正宗做法、高筋面粉、盐、细砂糖、鸡蛋、酵母、温牛奶、黄油、小香肠、白芝麻、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

香肠面包的用料

高筋面粉 300g

盐 2g

细砂糖 50g

鸡蛋 2个

酵母 3g

温牛奶 150g

黄油 30g

小香肠 8根

白芝麻适量

香肠面包的做法

步骤1

香肠面包的做法图解1.面包按一般制作流程即可。用面包机（使用后油法）将面团揉至扩展阶段，盖上保鲜膜，放在烤箱里进行基础发酵。（烤箱打热一下就马上关掉，并在烤箱内放一碗滚水，让蒸汽保持烤箱内潮湿环境）

步骤2

香肠面包的做法图解2.发酵至2.5倍大（2小时左右）。

步骤3

香肠面包的做法图解3.发酵好的面团排气，分成8份，滚圆。醒发15分钟。

步骤4

香肠面包的做法图解4.取一块面团，搓成细长条，

步骤5

香肠面包的做法图解5.取一根香肠，用面条缠住

步骤6

香肠面包的做法图解6.烤盘内放上烘焙纸，把整形好的面团摆入烤盘，注意中间多留一些空隙给面团膨胀。

步骤7

香肠面包的做法图解7.用（1）中的发酵方法在烤箱内进行最后发酵。大约发了1个小时，发酵到两倍大即可。在表面刷上一层用全蛋打好的蛋液，

步骤8

香肠面包的做法图解8.撒上芝麻，放进预热好的烤箱，华氏360°F（摄氏180°C）烤15分钟。

步骤9

成品