香菇酿肉

步骤1

香菇洗净，将根茎部与香菇伞分离。再将切下的根茎部分切碎末状待用。

步骤2

牛肉馅里依次加入：料酒，蚝油，海鲜酱油，生姜粉，蛋清。馅料搅拌上劲后加入食用油，再将洋葱切碎加入馅中搅拌均匀。把之前切好的香菇碎加入搅拌。

步骤3

把拌好的肉馅加入到洗好的香菇伞里。烤箱220°预热5分钟。烤盘里加入锡纸，涂上食用油。将装好馅料的香菇放入烤盘中烤制10分钟。十分钟后，取出再刷上食用油继续烤制3—5分钟。装盘待用。

步骤4

调制酱汁：锅中放入少许食用油，待油温升至6、7成热时，加入蚝油，食盐，淀粉（调成糊状）收汁，淋在已装入盘中的香菇酿肉里。ok！尽情享用吧︿(￣︶￣)︿