老干妈烧鲫鱼
老干妈烧鲫鱼的做法
步骤1
把配料准备好，黄瓜切片，大蒜拍碎，姜切丝，香菜切碎，魔芋丝卷洗净
步骤2
鲫鱼洗净沥水放入不粘锅两边煎黄（把油和鱼放入锅中盖上锅盖再开火避免油飞，关火后小会翻边）
步骤3
加入姜丝稍稍爆香，加老干妈豆豉辣椒酱，然后加生抽、盐、水（和鱼平着就行，不用盖过），把魔芋丝卷放在汁中，再铺上黄瓜，盖上锅盖焖5分钟，火不可太大
步骤4
黄瓜变软时加入大蒜、香菜
步骤5
收汁关火！特下饭！！！！！老干妈烧鲫鱼的烹饪技巧
喜欢口味重的可以不加魔芋丝和黄瓜，鱼可以用鲈鱼，桂花鱼，石斑鱼会更好吃，因为特殊原因我只能买到唯一的活鱼—鲫鱼！