香炸藕盒

步骤1

香菇、木耳、葱，姜切末入肉馅，酱油、料酒，盐少许入肉馅，肉馅打水搅拌。藕洗净去皮，切片（技术好的话中间一刀不断切成藕夹）。面粉中加少许淀粉，加水调成面糊，筷子提起面糊直线流动为佳。

步骤2

取适量肉馅夹入藕夹中，入面糊裹匀。起锅热油，将裹好面糊的藕夹入油锅炸制，炸至藕夹微黄，捞起控油，待油温上升后再次入油锅炸制，炸制十几秒即可，捞起控油，入盘加入番茄酱或是蒜末味极鲜皆可。