香炸藕盒
逛超市过程中的突发奇想----香炸藕盒。买了一小根藕，一点肉馅，飞奔回家
香炸藕盒的做法
步骤1
香菇、木耳、葱，姜切末入肉馅，酱油、料酒，盐少许入肉馅，肉馅打水搅拌。藕洗净去皮，切片（技术好的话中间一刀不断切成藕夹）。面粉中加少许淀粉，加水调成面糊，筷子提起面糊直线流动为佳。
步骤2
取适量肉馅夹入藕夹中，入面糊裹匀。起锅热油，将裹好面糊的藕夹入油锅炸制，炸至藕夹微黄，捞起控油，待油温上升后再次入油锅炸制，炸制十几秒即可，捞起控油，入盘加入番茄酱或是蒜末味极鲜皆可。香炸藕盒的烹饪技巧
我做的肉馅里加了木耳和香菇，由于面糊挂的很薄，经炸制后里面的馅馅会会有点发黑，影响了整体视觉。