清蒸海鲈鱼

步骤1

将洗好的鲈鱼在其两面抹上盐和少许料酒。鱼肚里放些姜。鱼放在铺有葱丝姜丝的蒸盘上腌制半小时.

步骤2

锅里放凉水，将鱼放入，大火蒸6分钟（时间依鱼大小而定，这是小的海鲈鱼）。不开盖关火虚蒸两分钟。

步骤3

锅中倒入油热开放入姜葱头爆香放两勺蒸鱼酱油和鸡精用勺搅拌下。鱼盘撒些青葱和姜丝，如果可以切些红椒丝配色更好看。将热腾腾的油淋在鱼上。