咖喱鸡丁包子的正宗做法、咖喱块、土豆、洋葱、胡萝卜、面粉、温水、酵母粉、鸡腿肉怎么做-菜谱宝典

步骤1

酵母粉放进温水中，和面粉混合，上手揉15分钟左右至光滑。如果有泡打粉可以放一些，包子会很蓬松。放进40度左右的温暖的地方进行发酵，我一般放进酸奶机。

步骤2

鸡腿肉的骨头去掉，先腌制一下，放点黑胡椒与盐，放进冰箱15分钟（这一步也可以不做。）整鸡腿肉用中火温油煎至表面变色，取出切块。土豆胡萝卜切块，因为要做馅料所以要切小点，洋葱切丝。大火热油翻炒，加入鸡丁。

步骤3

水没过蔬菜与肉，大火煮沸。表面会有很多油脂，没关系，撇出来扔掉。煮沸后中火煮熟。

步骤4

改小火，加入咖喱块，如果有苹果可以擦丝放进去，会更加香浓。炖至浓稠乘出放进冷冻室。（这一步我自己都忘记了，包的时候很不方便。）

步骤5

手指粘些面粉，戳个洞不会回缩就可以了。

步骤6

取出，揉一会，排气。

步骤7

切剂子，擀薄。不要太薄。

步骤8

包入馅料。怎么包的请自行百度。

步骤9

发酵20分钟后，大火20分钟蒸熟。不要立刻揭开盖子，等2-3分钟，否则表皮会塌陷。然后次吧~

咖喱鸡丁包子