诗文 | 水饺 |
释义 |
水饺儿子不喜欢吃云耳,红萝卜,想了很久终于想到如何让他毫无意见的吃下肚,那就是把它们切碎包成饺子了,正好儿子和老公都爱吃它,哈哈!虾皮最补铐了,磨成粉好吸收 水饺的做法步骤1 面粉倒入盆里用筷子边搅边倒水步骤2 一直搅拌到成团状,就用手搓步骤3 粗略搓揉成团状后盖上盖子醒半小时。步骤4 这就是醒好二次搓揉后的面团,很光滑。步骤5 取一部份搓成长条后切小段,两面粘点面粉压扁备用。步骤6 左手拿粉团边打转,右手用擀面杖配合边压成簿圆片步骤7 肉馅用料酒,蠔油,虾皮粉,盐,老抽拌匀放一边,另娃娃菜,云耳,红萝卜,小葱切碎调上油,盐,虾皮粉,蠔油,鸡蛋均匀后倒入肉馅中再拌匀后放冰箱冷藏1-2个小时。步骤8 面皮一端折三个折褶,肉馅放中间后两边对粘起,形状随意,喜欢就好。步骤9 包好的饺子装盘,可马上煮,可冷冻,方便就好。OK啦!水饺的烹饪技巧 |
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