豆沙糯米凉糕
豆沙糯米凉糕的做法
步骤1
糯米清洗后加水浸泡2小时以上，放入蒸锅中蒸30分钟。放凉后使用。
步骤2
放凉的糯米倒入屉布中，隔着布反复按压折叠几遍，是糯米更有粘性。
步骤3
然后将糯米平铺在屉布上，将其整理按压成长方形的片状，大约1cm厚。然后用刀切成两块，在一块上铺上豆沙馅，再用另外一块盖在上面，压紧实。
步骤4
用刀切小块，表面用红枣装饰。豆沙糯米凉糕的烹饪技巧
1．糯米很粘，切前刀先沾些清水会不容易粘刀。 2．红枣如果是蒸熟或煮熟的更好，不仅漂亮也更甜更好吃。