无糖芝麻苏打饼干
芝麻苏打饼干的做法
步骤1
牛奶和干酵母混合，搅拌均匀。
步骤2
低粉中加入盐、苏打粉、黑芝麻和黄油，倒入酵母牛奶揉成面团。
步骤3
揉好的面团包裹保鲜膜饧20分钟，擀成薄片，折叠几次。
步骤4
最后擀成大约0.2厘米的薄片，刷一层淡盐水，用叉子扎孔。烤盘垫不粘纸或不粘布。
步骤5
用饼干模型压出形状，用刀片将压好的形状移至烤盘，然后饼干在室温放置饧十分钟。
步骤6
烤箱预热200度。饧好的饼干入烤箱中上层烤10分钟。芝麻苏打饼干的烹饪技巧
1．芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此吃芝麻不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。 2．面团擀片后再折叠几次可以增加饼干的层次感，一般叠两三次就可以。 3．压好模的饼干放置一会，可以使面片充分的舒展，避免烤后回缩。