卤牛肉

老吕家家传卤牛肉做法首次揭秘^_^。家里人对吃太讲究，坚决认为外面卖的卤味杂煮的内容太多，影响口感，于是卤菜全是自家炮制。尤其卤牛肉，绝对是我家几大招牌菜之一，每年回去工作时，总要带一大堆回去。

卤牛肉的用料

步骤1

炒锅入油，糖，烧开，至焦黄。

步骤2

入八角桂皮花椒

步骤3

入蒜头姜片尖椒，爆炒

步骤4

入酱油上色料酒

步骤5

加入开水锅开后放入牛腱子肉

步骤6

放入牛油这个是在清真店买问人家免费要的

步骤7

放入切段的大葱约图中两倍份量

步骤8

倒入以前的卤汁继续煮

步骤9

小火焖煮隔20分钟翻一次锅避免煮糊

步骤10

煮到这种颜色就差不多了小火1小时以上就能有此效果…不说了我先去吃了

用过的卤汁好好保存，可以一直用下去，时不时拿出来煮沸捞渣即可。

随便看

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