脆爽海蜇
酷爱这道菜，脆爽的海蜇中和了白菜的味道，清新爽口
脆爽海蜇的做法
步骤1
白菜心洗净切丝
步骤2
海蜇头清洗数遍后，用开水烫十几秒后控水，切丝
步骤3
白菜心和蛰丝放入香油，麻油搅拌，放入盐，白糖和醋
步骤4
撒上葱末，装盘脆爽海蜇的烹饪技巧
可用蛰皮代替，但个人比较喜欢海蜇头，肉厚厚的，很有嚼劲 本身海蜇就带有咸味，盐可不放 用香油先搅拌是为了锁住海蜇和白菜芯的水分