文蛤蒸蛋
文蛤蒸蛋的做法
步骤1
鸡蛋打散，加鸡蛋1.5倍的冷开水，加点盐调味；步骤2
将鸡蛋液用漏网过滤到碗里，加入文蛤；步骤3
冷水开蒸，看到文蛤受热张开，并且鸡蛋凝固（7-8分钟左右）；步骤4
滴上香油，撒上黑胡椒粉即可。文蛤蒸蛋的烹饪技巧
为什么小牛说要加冷开水而且要过滤呢？因为这样蒸出来的蛋羹才会又滑又嫩！
| 诗文 | 文蛤蒸蛋 |
| 释义 |
文蛤蒸蛋文蛤蒸蛋的做法步骤1 鸡蛋打散，加鸡蛋1.5倍的冷开水，加点盐调味；步骤2 将鸡蛋液用漏网过滤到碗里，加入文蛤；步骤3 冷水开蒸，看到文蛤受热张开，并且鸡蛋凝固（7-8分钟左右）；步骤4 滴上香油，撒上黑胡椒粉即可。文蛤蒸蛋的烹饪技巧为什么小牛说要加冷开水而且要过滤呢？因为这样蒸出来的蛋羹才会又滑又嫩！ |
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