家庭自制干锅牛蛙【小丁家厨】

对饭馆的干锅牛蛙念念不忘，决定自己动手做少油不辣版的干锅牛蛙。牛蛙肉质细嫩，味鲜美，是低脂肪高蛋白的高级营养食品，现在很多人不喜欢吃猪肉，可以吃牛蛙来补充蛋白质哦。

家庭自制干锅牛蛙【小丁家厨】的用料

牛蛙

芹菜少许

洋葱半个

圆椒一个

盐

生抽

黄酒

蒜

姜

家庭自制干锅牛蛙【小丁家厨】的做法

步骤1

牛蛙买时让老板给修理好，洗净，切块，用清水浸泡片刻使血水渗出，再洗净，用黄酒，生抽腌制10分钟，沥干备用。芹菜切短，圆椒，洋葱切片，蒜去皮拍碎，姜切丝。

步骤2

热锅热油，放蒜，姜丝爆香，放牛蛙，爆炒至7成熟时盛出；锅里加适量油，先放芹菜翻炒片刻，再放青椒翻炒片刻，后放洋葱翻炒片刻，翻炒至快熟时加入牛蛙一起翻炒，加盐，少许黄酒生抽调味，翻炒至熟即可。

步骤3

出锅啦，牛蛙鲜嫩，蔬菜清香，美味！

喜欢吃辣椒的同学可以在放姜丝，蒜爆香时加干辣椒一起爆香，味道绝对很正。