cup cake 可可戚风杯子蛋糕
若吃蛋糕就非吃软绵绵的戚风不可，之前试过六寸戚风，感觉真的很不错。这次将面粉的20%更改为可可粉，就变成可可戚风啦。
可可戚风杯子蛋糕的做法
步骤1
准备好所有原材料
步骤2
蛋白和蛋清分离
步骤3
植物油和牛奶混合并搅拌均匀
步骤4
将低筋面粉、可可粉、泡打粉过筛混合到牛奶植物油里
步骤5
将蛋黄一粒一粒的加入到粉盆里，并搅拌均匀
步骤6
不停的打发蛋白，中间分三次加入白糖
步骤7
将打发好的蛋白分三次加入到粉盆里，并搅拌均匀
步骤8
将混合好的粉浆倒入烤盆中
步骤9
烤箱温度340华氏（170摄氏）25分钟后，新鲜的杯子可可戚风出炉啦。可可戚风杯子蛋糕的烹饪技巧
在蛋白中加入柠檬汁和香草精，有助于去除蛋腥味。