腰果虾仁及番外-虾皮冬瓜汤
腰果虾仁及番外-虾皮冬瓜汤的做法
步骤1
鲜虾分离虾头、虾壳。虾仁背部开刀去虾线。虾头、虾壳洗净做汤用。
步骤2
青豆、胡萝卜丁焯水后沥清水份备用。腰果过油（当时在剥蒜，一下子糊了
步骤3
油热后，下虾仁，大火翻炒十秒钟。
步骤4
锅底放油，下葱姜蒜。依次放入腰果、虾仁、胡萝卜、青豆。翻炒加水，勾芡盛盘。
步骤5
番外:锅底加油，加葱姜，把刚才剩的虾头虾皮进行煸炒。然后加水加冬瓜，熬汤。