诗文 | 雪里蕻炒油渣 |
释义 |
雪里蕻炒油渣对于煮饭婆来说,勤快多一点就会美味多一点。给大家来讲述一下雪里蕻炒油渣的做法,吃过的人都说:一个字香。两个字真香,三个字非常香!呵呵! 雪里蕻炒油渣的做法步骤1 腌制好的雪里蕻冲洗干净抓干水备用,蒜瓣剁碎,小米椒切圈圈,油渣切成粒子;步骤2 坐锅烧干水汽将油渣放入,不停的翻炒到干香粒粒金黄色的样子,不能糊,撒少量盐拌匀盛出备用;步骤3 将抓干水的雪里蕻放到刚才的锅子里同样炒干水份盛出备用;步骤4 坐锅烧油,放入蒜粒和小米椒炒香,接着放雪里蕻大火翻炒,适当调盐入味;步骤5 加入油渣粒一起,淋蚝油。快速翻炒几下即可出锅。雪里蕻炒油渣的烹饪技巧腌制雪里蕻:新鲜排菜清洗干净沥干水,均匀的撒上一层盐,用手轻轻的揉搓至蔫,变成墨绿色,放进保鲜盒密封一天后即可料理。 腌制的雪里蕻跟烫制的雪里蕻相比,口感要更加爽脆可口。 |
随便看 |
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