香辣黄骨鱼
不喜辣的陈先生也吃得流眼泪。
香辣黄骨鱼的做法
步骤1
黄骨鱼整条洗净，姜切丝，蒜头整粒去皮，指天椒切细，水芹菜切段，紫苏整叶洗净备用。步骤2
热油爆姜，蒜出香味后改小火下黄骨鱼，煎至两面微黄。步骤3
大火下干辣椒和指天椒，爆香后再下紫苏和水芹菜。步骤4
爆出味后加入食盐和料酒。（若水芹菜出水可以不用加水焖）撒少少水，再加入蚝油收味。装盘就OK了。香辣黄骨鱼的烹饪技巧
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