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诗文 红酒醉梨
释义

红酒醉梨

一个月前自制了葡萄酒,闲来无事就琢磨着用葡萄酒能做出什么新菜式。于是就有了这款红酒醉梨,梨的清甜和酒的醇香融合,沁人心脾,是一道不错的甜品。

红酒醉梨的用料

红酒
冰糖

红酒醉梨的做法

红酒醉梨的做法图解1

步骤1

梨一个去皮切片,最好0.5厘米左右; 倒入葡萄酒500毫升左右,刚好没过平放在锅里的梨即可,多了不好收汁; 加适量冰糖,用电磁炉小火炖20—30分钟;
红酒醉梨的做法图解2

步骤2

待葡萄酒基本收汁关火,静置冷却后放入冰箱冰冻一段时间,这一时间梨还会继续上色; 经过冰冻后,口感更佳,取出后还可以浇一点红酒让梨看起来更加润泽可口。

红酒醉梨的烹饪技巧

梨切0.5厘米左右,有利于吸收红酒和上色又不会轻易煮烂。

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更新时间:2025/3/13 13:21:12