红烧排骨

前段时间有一个做酒店大厨的同学来我家作客，做了好几个菜，其中的红烧排骨一拿出来就抢光了，哈哈..真心好吃，今天我学做了一下也差不多他做的那种味道，下饭很好哦

红烧排骨的用料

步骤1

新鲜排骨洗净

步骤2

焯水，冷水下锅大火烧开，撇去浮沫，倒出排骨过清水冲洗干净

步骤3

锅中放少许食用油，再加入冰糖小火慢慢炒至冰糖融化

步骤4

倒入排骨煸炒均匀，要快手煸炒令到每块排骨都裏上冰糖汁，加人姜片，料酒，酱油，少许盐，继续煸炒

步骤5

加清水差不多浸到排骨就可以，大火烧开转中小火炆25分钟左右，大概可以收汁的状态就可以

步骤6

最后收汁的时候要快炒几下就可以，做好啦，趁热快快吃吧

随便看

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