莴叶炒鳝片
莴叶炒鳝片的做法
步骤1
黄精用温水洗净，剁成细蓉；步骤2
鳝鱼，宰杀洗净，片成薄片；步骤3
生姜洗净，剁成姜末；步骤4
莴笋剥去皮，切片；步骤5
将黄精蓉、盐、味精、胡椒粉、白糖、料酒、湿淀粉、肉汤调成汁。步骤6
净锅置火上，放油烧至七成热，下鳝鱼片爆炒；步骤7
快速滑散，随即下姜末、莴笋片炒几下；步骤8
入调好的汁勾芡，淋上香油装盘。
| 诗文 | 莴叶炒鳝片 |
| 释义 |
莴叶炒鳝片莴叶炒鳝片的做法步骤1 黄精用温水洗净，剁成细蓉；步骤2 鳝鱼，宰杀洗净，片成薄片；步骤3 生姜洗净，剁成姜末；步骤4 莴笋剥去皮，切片；步骤5 将黄精蓉、盐、味精、胡椒粉、白糖、料酒、湿淀粉、肉汤调成汁。步骤6 净锅置火上，放油烧至七成热，下鳝鱼片爆炒；步骤7 快速滑散，随即下姜末、莴笋片炒几下；步骤8 入调好的汁勾芡，淋上香油装盘。莴叶炒鳝片的烹饪技巧 |
| 随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。